Soupe de persil racine au vin

Name: Soupe de persil racine au vin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 botte(s) Persil; 2 pièce(s) Échalote; 200 g Persil racine; 1 cc Beurre; 80 ml Vin blanc, sec; 400 ml Lait écrémé, 0.3% MG; 100 ml Eau; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Ingrédients

Persil

½ botte(s)

Échalote

2 pièce(s)

Persil racine

200 g

Beurre

1 cc

Vin blanc, sec

80 ml

Lait écrémé, 0.3% MG

400 ml

Eau

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver, égoutter et hacher le persil. Peler les échalotes et les couper en dés. Peler le persil racine et le couper en morceaux.
Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes env. 2 minutes. Ajouter le persil racine. Arroser de vin, de lait et d’eau. Saler et laisser mijoter à couvert env. 20 minutes.
Mixer la soupe. Saler et poivrer, puis servir garnie de persil.

Soupe de persil racine au vin

Ingrédients

Instructions

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