Photo de Soupe de persil racine au vin prise par WW

Soupe de persil racine au vin

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Persil, frais

½ botte(s)

Echalote

2 pièce(s)

Persil racine

200 g

Beurre

1 cc

Vin blanc, sec

80 ml

Lait écrémé, 0.3% MG

400 ml

Eau

100 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver, égoutter et hacher le persil. Peler les échalotes et les couper en dés. Peler le persil racine et le couper en morceaux.
  2. Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes env. 2 minutes. Ajouter le persil racine. Arroser de vin, de lait et d’eau. Saler et laisser mijoter à couvert env. 20 minutes.
  3. Mixer la soupe. Saler et poivrer, puis servir garnie de persil.