Soupe de minuit à la viande hachée
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
1 branche(s), grand
Piments
1 pièce(s), rouge
Ail
2 gousse(s)
Choucroute, sans sucres ajoutés
285 g, (poids égoutté)
Huile d'olive
1 cc
Boeuf, coin/noix, cru
240 g, haché
Sauce soja
2 CS
Pois chiches (conserve)
250 g
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Jus de tomate
500 ml
Concentré de tomate
2 CS
Eau
1000 ml
Persil
½ botte(s)
Sel
1 pincée(s)
Tabasco
1 giclée(s)
Sucre blanc
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver le poireau et le piment. Épépiner le piment et couper le tout en fines rondelles. Couper l’ail en petits dés. Égoutter la choucroute. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajouter l’ail et le piment. Faire cuire le tout. Ajouter la choucroute et la sauce soja. Faire revenir env. 10 minutes.
2
Rincer et égoutter les pois chiches. Ajouter le poireau, les tomates, le jus de tomate et les pois chiches. Incorporer le concentré de tomates. Remplir d’eau et faire mijoter env. 10 minutes. Laver, égoutter et hacher le persil. L’incorporer. Saler, sucrer, ajouter le Tabasco et servir.
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