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Finnische Gemüsesuppe

Soupe de légumes à la finlandaise

2
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

300 g

Poireau

1 branche(s), grand

Chou-fleur

300 g

Oignons de printemps

4 pièce(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

2 cc

Petits pois

150 g, (surgelés)

Bouillon de légumes, préparé

600 ml, (2 1/2 cc de poudre)

Haricots verts, frais

200 g, (surgéles)

Lait écrémé, 0.3% MG

300 ml

Aneth

3 tige(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver les poireaux et les couper en rondelles. Laver le chou-fleur et le diviser en bouquets. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire sauter les carottes et les poireaux pendant environ 3 minutes. Déglacer avec le bouillon, ajouter le chou-fleur, les haricots, les pois et les oignons verts et laisser mijoter pendant 10-12 minutes.
  3. Affiner la soupe avec du lait et chauffer brièvement. Laver l'aneth, le secouer pour le sécher, le hacher grossièrement et l'ajouter à la soupe. Rectifier l'assaisonnement et servir.

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