Soupe de légumes à la finlandaise
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Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
300 g
Poireau
1 branche(s), grand
Chou-fleur
300 g
Oignons de printemps
4 pièce(s)
Beurre demi-gras, max. 40% MG
2 cc
Petits pois
150 g, (surgelés)
Bouillon de légumes, préparé
600 ml, (2 1/2 cc de poudre)
Haricots verts, frais
200 g, (surgéles)
Lait écrémé, 0.3% MG
300 ml
Aneth
3 tige(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver les poireaux et les couper en rondelles. Laver le chou-fleur et le diviser en bouquets. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire sauter les carottes et les poireaux pendant environ 3 minutes. Déglacer avec le bouillon, ajouter le chou-fleur, les haricots, les pois et les oignons verts et laisser mijoter pendant 10-12 minutes.
3
Affiner la soupe avec du lait et chauffer brièvement. Laver l'aneth, le secouer pour le sécher, le hacher grossièrement et l'ajouter à la soupe. Rectifier l'assaisonnement et servir.
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