Soupe de légumes et haricots
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Légumes à potage
1 botte(s)
Courgette
1 pièce(s), moyen
Huile d'olive
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Bouillon de légumes, préparé
650 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Haricots blancs (conserve)
255 g
Herbes italiennes
2 cc
Petit pain ciabatta
2 pièce(s)
Instructions
1
Peler les carottes et le céleri, puis les couper en dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Laver, égoutter et hacher le persil. Laver la courgette et la couper en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les légumes env. 5 minutes. Ajouter le concentré de tomate et faire sauter le tout env. 2 minutes. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Cuire env. 15 minutes avec le couvercle.
3
Rincer les haricots et les égoutter. Les ajouter à la soupe avec les herbes et cuire le tout pendant 3 à 5 minutes. Faire griller les petits pains selon le goût et les couper en tranches. Parsemer la soupe de persil et savourer avec les petits pains.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.