Soupe de légumes au tofu
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tofu nature
200 g
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Sauce soja
2 CS
Carottes
2 pièce(s), moyen
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, vegan (2 cc de poudre)
Petits pois
300 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Noix
2 cc, haché, hachées
Instructions
1
Couper le tofu en dés. Peler et râper le gingembre. Disposer le tofu, le gingembre et la sauce soja dans un sac de congélation. Remuer délicatement et laisser mariner env. 10 minutes dans le réfrigérateur. Peler et couper en dés les carottes et l'oignon. Laver, épépiner et couper en dés le poivron.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir brièvement les carottes, le poivron et l'oignon. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes. Après la moitié de la durée de cuisson, ajouter les petits pois et le tofu. Saler et poivrer. Garnir la soupe de noix hachées. Servir.
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