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Soupe de lentilles au citron et à la coriandre

Name: Soupe de lentilles au citron et à la coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pièce(s), moyen Carottes; 150 g Céleri-rave; 1 pièce(s), petit Oignon; 1 pièce(s) Gingembre (env. 2 cm); 1 branche(s) Citronnelle, fraîche; 0.5 pièce(s) Citron (non traité); 3 CS Eau; 1 cc Curry en poudre; 0.5 cc Cumin; 0.5 cc Coriandre, en poudre; 800 ml Bouillon de légumes, préparé (4 cc de poudre); 120 g Lentilles, sèches jaunes; 4 tige(s) Coriandre, fraîche; 4 CS Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

40 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Ingrédients

Carottes

2 pièce(s), moyen

Céleri-rave

150 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Citronnelle, fraîche

1 branche(s)

Citron

½ pièce(s), (non traité)

Eau

3 CS

Curry en poudre

1 cc

Cumin

½ cc

Coriandre, en poudre

½ cc

Bouillon de légumes, préparé

800 ml, (4 cc de poudre)

Lentilles, sèches

120 g, jaunes

Coriandre, fraîche

4 tige(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

4 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler les carottes, le céleri et l'oignon. Couper le tout en dés. Peler et râper le gingembre. Laver et couper en deux dans le sens de la longueur la citronnelle. Râper 1/2 cc de zeste et presser 2 cc de jus de citron.
Etuver l'oignon, le gingembre et l'eau dans une casserole à feu vif env. 2 minutes. Ajouter les carottes et le céleri. Etuver le tout env. 2 minutes. Assaisonner avec le curry, le cumin et la coriandre moulue. Déglacer avec le bouillon. Ajouter les lentilles et la citronnelle. Laisser mijoter le tout env. 20 minutes à couvert.
Laver, essorer et hacher la coriandre. Mélanger le yogourt, le zeste de citron, le sel et le poivre. Retirer la citronnelle de la soupe. Réduire la soupe en purée. Affiner avec le jus de citron. Napper la soupe de yogourt et saupoudrer de coriandre hachée. Servir.

Soupe de lentilles au citron et à la coriandre

Ingrédients

Instructions

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