Soupe de lentilles au chou-fleur

Name: Soupe de lentilles au chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Oignon; 1 gousse(s) Ail; 1 pièce(s) Gingembre (env. 2 cm); 200 g Chou-fleur (fleurs); 50 g Lentilles, sèches roses; 1 cc Curry en poudre; 300 ml Bouillon de légumes, préparé vegan (1 1/2 cc poudre instantanée); 1 pièce(s) Tomates, fraîches; 1 pièce(s), petit Orange; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Chou-fleur

200 g, (fleurs)

Lentilles, sèches

50 g, roses

Curry en poudre

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, vegan (1 1/2 cc poudre instantanée)

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Orange

1 pièce(s), petit

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Hacher finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir le tout dans une casserole sans matière grasse. Ajouter le chou-fleur, les lentilles et le curry en poudre. Arroser avec le bouillon et laisser mijoter env 5 minutes.
Couper la tomate en dés et presser l’orange. Ajouter les dés de tomate et 50 ml de jus d’orange à la soupe. Laisser mijoter env. 10 minutes.
Retirer une partie du chou-fleur. Écraser la soupe. Saler et poivrer. Ajouter les bouquets de chou-fleur sur la soupe et déguster.

Soupe de lentilles au chou-fleur

Ingrédients

Instructions

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