Soupe de fines herbes au séré
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
2 pièce(s)
Panais
160 g
Herbes aromatiques
1 botte(s), (basilic, cerfeuil, persil et ciboulette)
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
475 ml, (2 cc de poudre)
Vin blanc, sec
50 ml
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cresson
1 botte(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés les échalotes et les panais. Laver, essorer et hacher les fines herbes. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les échalotes et les panais. Déglacer avec le bouillon de légumes et le vin. Ajouter les fines herbes et faire cuire env. 12 minutes.
2
Incorporer le séré et réduire la soupe en purée. Saler et poivrer. Couper le cresson. Garnir la soupe de cresson et servir.
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