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Wärmende Fenchelsuppe

Soupe de fenouil

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Céleri-rave

½ bulbe(s), petit

Pommes de terre

100 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (1 cc de poudre)

Lait écrémé, 0.3% MG

300 ml

Fenouil

1 bulbe(s), moyen

Citron

1 pièce(s)

Muscade

1 pincée(s), rapé

Demi-crème, 15% MG

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en dés le céleri, les pommes de terre et l’oignon. Couper l’ail en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail env. 5 minutes.
  2. Ajouter le céleri, les pommes de terre, le bouillon et le lait. Faire cuire le tout env. 10 minutes à feu moyen. Laver et couper en deux le fenouil. Retirer le tronc. Couper le fenouil en lanières. Ajouter le fenouil à la soupe et faire cuire le tout env. 10 minutes.
  3. Presser le citron. Réduire la soupe en purée. L’affiner avec le jus de citron, la noix de muscade et la demi-crème. Saler et poivrer. Servir.

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