Soupe de courgettes au jambon
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
750 g
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Huile de colza
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (1 CS de poudre)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s), râpée
Basilic, frais
1 CS, haché, haché
Jambon cru (sans graisse au bord)
4 tranche(s)
Instructions
1
Laver les courgettes et les couper en rondelles. Peler et couper en dés l’oignon. Faire chauffer l’huile dans la casserole et saisir brièvement les courgettes et l’oignon. Déglacer avec le bouillon de légumes et faire cuire le tout env. 15 minutes.
2
Ajouter 150 g de séré. Réduire la soupe en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre, la noix de muscade et le basilic. Couper le jambon en lanières. Garnir la soupe avec le reste du séré. Parsemer de lanières de jambon et servir.
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