Soupe de courge et brochettes de poulet

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en deux. Peler les carottes et les couper en morceaux. Laver la courge. Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et couper la courge en gros morceaux. Ajouter l’oignon, les carottes, la courge et l’ail dans le bol. Hacher 4 s / vitesse 8.
2. Ramener les légumes vers le fond avec la spatule. Ajouter 1 cc d’huile et faire revenir 3 min / 100 °C / vitesse 1. Ajouter le bouillon, la noix de muscade, 1 cc de paprika et le curry. Cuire 15 min / 100 °C / vitesse 1.
3. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Les couper en dés et les enfoncer sur 4 pics à brochettes. Saler, poivrer et relever avec le reste de paprika. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les brochettes de poulet 8 à 10 minutes de tous les côtés. Arroser de jus de cuisson.
4. Mixer la soupe 30 s / vitesse 5-9 en augmentant progressivement. Saler et poivrer. Marbrer la soupe avec de la crème de vinaigre balsamique. Servir avec les brochettes de poulet.