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Kohlrabisuppe mit Kräuterpoulet / Kohlrabisuppe mit Kräuterhähnchen

Soupe de chou-rave et émincé de poulet aux fines herbes

5
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Chou-rave

1 pièce(s), petit

Pommes de terre

300 g, fermes

Oignon

1 pièce(s), petit

Ciboulette

¼ botte(s)

Persil

¼ botte(s)

Basilic, frais

½ botte(s)

Poulet, poitrine, crue

240 g

Citron

½ pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Demi-crème, 15% MG

1 CS

Instructions

  1. Peler et couper en dés le chou-rave, les pommes de terre et l’oignon. Laver, essuyer et hacher grossièrement les fines herbes. Rincer, essuyer et couper en lanières les filets de poulet. Presser le citron.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le chou-rave et les pommes de terre. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 20 minutes.
  3. Réduire les fines herbes, le jus de citron, le sel et le poivre en purée. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les lanières de viande env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de fines herbes et bien mélanger le tout.
  4. Réduire la soupe en purée et affiner avec la crème. Saler et poivrer. Servir la soupe avec l’émincé de poulet.

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