Soupe de chou-fleur à l’indienne

Instructions

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Hacher l’oignon et le faire revenir dans l’huile 5 minutes avec la pincée de sel. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Hacher l’ail finement. Ajouter les pommes de terre, l’ail, le garam massala et le curcuma dans la casserole et faire revenir 3 minutes environ. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 minutes. Mixer la soupe. Détacher les florets de chou-fleur et les ajouter à la soupe. Laisser cuire 6 minutes environ. Retirer la casserole du feu, ajouter la demi-crème et la coriandre. Saler, poivrer et servir avec le pain pita.