Soupe de betterave épicée

Name: Soupe de betterave épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Betterave, cuite; 1 pièce(s), petit Oignon rouge, pelé; 1 bulbe(s), moyen Fenouil; 3 cc Huile d'olive; 1 cube(s) Bouillon de volaille, poudre instantanée; 1 cc Gingembre en poudre; 1 cc, poudre Cannelle; 1 cc Muscade en poudre; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 500 ml Eau

Point(s)

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Betterave, cuite

300 g

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge, pelé

Fenouil

1 bulbe(s), moyen

Huile d'olive

3 cc

Bouillon de volaille, poudre instantanée

1 cube(s)

Gingembre

1 cc, en poudre

Cannelle

1 cc, poudre

Muscade

1 cc, en poudre

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Eau

500 ml

Instructions

Couper les betteraves en petits cubes. Hacher l'oignon et le fenouil et les faire dorer dans une grande cocotte avec l'huile. Ajouter le bouillon et les dés de betterave, laisser mijoter 15 minutes, avant d'ajouter sel, poivre et épices.
Mixer longuement la préparation, puis la filtrer dans une passoire très fine.

Soupe de betterave épicée

Ingrédients

Instructions

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