Photo de Soupe de betterave épicée prise par WW

Soupe de betterave épicée

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Betterave, cuite

300 g

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge, pelé

Fenouil

1 bulbe(s)

Huile d'olive

3 cc

Bouillon de volaille, poudre instantanée

1 cube(s)

Gingembre

1 cc, en poudre

Cannelle

1 cc, poudre

Muscade

1 cc, en poudre

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Eau

500 ml

Instructions

  1. Couper les betteraves en petits cubes. Hacher l'oignon et le fenouil et les faire dorer dans une grande cocotte avec l'huile. Ajouter le bouillon et les dés de betterave, laisser mijoter 15 minutes, avant d'ajouter sel, poivre et épices.
  2. Mixer longuement la préparation, puis la filtrer dans une passoire très fine.