Soupe colorée aux légumes
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Temps total: 50 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ail
2 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s), grand
Poivron
1 pièce(s), rouge
Carottes
2 pièce(s), moyen
Courgette
2 pièce(s), petit
Céleri-branche
1 branche(s)
Chou frisé
150 g
Côtes de bette
75 g
Chou-fleur
200 g, rosettes
Brocoli
200 g, rosettes
Thym
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
1500 ml, (6,5 cc de poudre)
Persil
2 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jus de citron
2 CS
Instructions
1
Presser l'ail. Couper l'oignon, les poivrons, les carottes, les courgettes et le céleri en morceaux, le chou frisé et les côtes de bette en lanières. Porter le tout à ébullition dans une grande casserole avec les bouquets de chou-fleur et de brocoli, le thym et le bouillon. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonner avec du persil, du sel, du poivre et du jus de citron.
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