Soupe aux légumes asiatique
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Shiitake
150 g, (ou de champignons de Paris)
Poireau
1 branche(s), grand
Carottes
4 pièce(s), moyen
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Pousses de bambou (en conserve)
175 g, (poids égoutté)
Ail
1 gousse(s)
Citronnelle
2 branche(s)
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (1 CS de poudre)
Sambal Oelek
1 cc
Sauce soja
5 CS
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Frotter les champignons. Laver et couper en rondelles le poireau. Couper les carottes en lanières et hacher le gingembre. Égoutter les pousses de bambou. Presser l’ail et laver la citronnelle.
2
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajouter les légumes et la citronnelle. Faire cuire le tout env. 15 minutes. Retirer la citronnelle. Assaisonner la soupe avec le sambal oelek, la sauce soja et le poivre. Si souhaité, garnir de cresson asiatique (Tahoon). Servir.
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