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Gartenkräutersuppe mit Hafermilch

Soupe aux herbes du jardin et au lait d’avoine

2
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Céleri-rave

1 bulbe(s), petit

Oignon

1 pièce(s), petit

Poireau

1 branche(s), grand

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Boisson à l'avoine/Lait d'avoine, nature

300 ml

Bouillon de légumes, préparé

450 ml, (2 cc de poudre)

Ciboulette

¼ botte(s)

Estragon

2 tige(s)

Cerfeuil

2 tige(s)

Basilic, frais

2 tige(s)

Persil

2 tige(s)

Bourrache

2 tige(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Herbes aromatiques

1 CS, fleurs de bourrache

Instructions

  1. Peler le céleri et l’oignon, puis les couper en dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Hacher finement l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir le céleri, l’oignon, le poireau et l’ail pendant env. 5 minutes. Arroser de boisson d’avoine et de bouillon, puis laisser mijoter env. 15 minutes.
  2. Laver, égoutter et hacher grossièrement les herbes. Réserver 2 CS d’herbes et ajouter le reste à la soupe. Mixer, saler et poivrer. Servir la soupe d’herbes du jardin garnie du reste d’herbes et des fleurs de bourrache.

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