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Thai-Suppe mit Poulet

Soupe au poulet thaï

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Citronnelle

1 branche(s)

Poulet, poitrine, crue

300 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

2 cc

Bouillon de volaille, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

80 ml

Champignons de Paris, frais

250 g, bruns

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Nouilles Mie, sèches

60 g

Pousses de haricots mungo

50 g, (frais ou en conserve)

Coriandre

2 CS, haché, hachée

Instructions

  1. Peler et hacher le gingembre. Laver et presser la citronnelle. Rincer, essuyer et couper en morceaux le filet de poulet. Saler et poivrer.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen/vif et y saisir la viande et le gingembre env. 3 minutes de tous côtés. Déglacer avec le bouillon et le lait de coco. Ajouter la citronnelle et faire cuire le tout 10 à 12 minutes.
  3. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Ajouter les champignons, les oignons de printemps et les nouilles à la soupe. Faire cuire le tout env. 7 minutes. Laver et égoutter les germes de haricots mungo.
  4. Retirer la citronnelle. Garnir la soupe de coriandre et de germes de haricots mungo. Servir.

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