Soupe au bœuf et aux légumes

Instructions

1. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en morceaux. Peler le céleri et les carottes, puis les couper en morceaux. Laver les haricots et les couper en deux. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir la viande env. 3 minutes.
2. Ajouter les carottes et le céleri. Faire cuire le tout env. 4 minutes. Laver les pommes de terre grenaille, ajouter les haricots. Déglacer avec le fond. Relever avec de l’origan et cuire le tout env. 20 minutes.
3. Bien égoutter le mélange mexicain. Frotter les champignons pour les sécher, les couper en quatre. Les ajouter avec les tomates et le mélange mexicain dans la casserole. Cuire le tout env. 10 minutes. Saler et poivrer la soupe. Servir.