1

Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Battre le beurre et 75 g de sucre. Incorporer la farine, la semoule, le jaune d’œuf et l'arôme beurre/vanille. Travailler le tout en une pâte.

2

Abaisser la pâte sur une plaque rectangulaire (env. 20 x 25 cm) chemisée de papier de cuisson. Piquer la pâte au moyen d'une brochette plusieurs fois. Faire cuire la préparation au milieu du four 25 à 30 minutes. Saupoudrer le shortbread encore chaud avec le reste du sucre. Le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en 30 lanières. Servir.