Sauté de calamars aux pleurottes

Instructions

1. Mixer les câpres avec le demi-citron confit, l’ail, le persil1 1 CS d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron. >>> Conserver la pâte aux câpres 3 jours dans un bocal hermétique.
2. Effeuiller légèrement les pleurotes.
3. Dans une poêle faire chauffer 1 CS d’huile d’olive. Faire revenir à feu vif les calamars pendant 5 min. Enlever le jus de cuisson si besoin. Ajouter les pleurotes et faire revenir 5 min à feu vif afin d’avoir des champignons colorés.
4. Ajouter la pâte, mélanger, assaisonner à votre convenance, ajouter le reste de jus de citron et servir.