Sauté de calamars aux pleurottes
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Câpres
1 CS
Citron confit au sel
1 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Persil
1 CS, haché
Huile d'olive
2 CS
Citron
1 pièce(s)
Calamar, cru
500 g
Pleurotes
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mixer les câpres avec le demi-citron confit, l’ail, le persil1 1 CS d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron. >>> Conserver la pâte aux câpres 3 jours dans un bocal hermétique.
2
Effeuiller légèrement les pleurotes.
3
Dans une poêle faire chauffer 1 CS d’huile d’olive. Faire revenir à feu vif les calamars pendant 5 min. Enlever le jus de cuisson si besoin. Ajouter les pleurotes et faire revenir 5 min à feu vif afin d’avoir des champignons colorés.
4
Ajouter la pâte, mélanger, assaisonner à votre convenance, ajouter le reste de jus de citron et servir.
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