Photo de Sauce Teriyaki aigre-douce prise par WW

Sauce Teriyaki aigre-douce

3
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Piments

1 pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Sauce soja

80 ml

Saké

1 CS

Bouillon de légumes, préparé

100 ml

Miel

45 g

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

2 cc

Eau

1 CS

Instructions

  1. Laver le piment, l’épépiner et le couper en deux. Peler et couper le gingembre en tranches. Ajouter le piment, le gingembre et l’ail dans le bol. Hacher 4 s / vitesse 6. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule.
  2. Ajouter la sauce soja, le mirin, le bouillon et le miel. Cuire 8 min / 90 °C / vitesse 1. Mélanger l’eau et la fécule. Ajouter dans le bol et porter à ébullition 2 min / 100 °C / vitesse 2. Mixer la sauce 15 s / vitesse 7-8 en augmentant progressivement. Passer au tamis. Servir la sauce teriyaki avec des légumes, de la volaille ou du poisson.

Notes

À conserver La sauce teriyaki se conserve env. 1 semaine au réfrigérateur.