Vers le contenu principalAller en bas de page
Démarrer
Démarrer
Chez WW, tu découvriras plus de 3’500 recettes pour toutes les occasions!
Photo de Sauce hollandaise au citron prise par WW

Sauce hollandaise au citron

3 - 6
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Beurre demi-gras, max. 40% MG

60 g

Citron

½ pièce(s), non traité

Jaune d'œuf

4 pièce(s)

Lait écrémé, 0.3% MG

2 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire fondre le beurre. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser le citron de sorte à obtenir 2 cc de jus de citron. Battre les jaunes d’œufs et le lait au bain-marie bouillant au moyen d’un fouet de cuisine jusqu’à obtention d’une mousse. Incorporer le beurre petit à petit en continuant à battre la préparation.
  2. Saler et poivrer. Affiner avec le jus et le zeste de citron. Servir.
  3. Astuce: Bien que l’on puisse utiliser un fouet classique, privilégier le fouet électrique.

Cela pourrait aussi te plaire

Cela pourrait aussi te plaire