Sauce béchamel

Name: Sauce béchamel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pièce(s), petit Oignon; 4 pièce(s) Clous de girofle; 300 ml Lait écrémé, 0.3% MG; 1 feuille(s) Laurier; 1 CS Beurre demi-gras, max. 40% MG; 2 CS Farine blanche; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Jus de citron

Points®

Durée totale

15 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Clous de girofle

4 pièce(s)

Lait écrémé, 0.3% MG

300 ml

Laurier

1 feuille(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 CS

Farine blanche

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Jus de citron

1 cc

Instructions

Peler et clouter l’oignon. Faire chauffer le lait, l’oignon et la feuille de laurier dans une casserole à feu moyen. Laisser cuire env. 10 minutes. Passer la préparation au tamis.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et y ajouter la farine. Faire un roux et déglacer avec le lait. Laisser mijoter 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron et servir.
Astuce: Pour éviter tout grumeau, passer la sauce au tamis une seconde fois.

Sauce béchamel

Ingrédients

Instructions

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