Sarrasin avocat et feta
7
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Sarrasin, concassé
180 g
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
1 pot(s), petit
Huile d'olive
2 CS
Jus de citron
1 cc
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), rouge
Concombre
250 g
Persil
1 CS, haché
Féta, classique
60 g
Avocat
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et égoutter le sarrasin. Dans une casserole, porter 50 cl d’eau salée à ébullition. Verser le sarrasin et cuire 15 min à feu moyen puis doux. Couvrir et laisser reposer 10 min.
2
Dans un saladier, mélanger le yogourt avec l’huile et la moitié du jus de citron. Saler et poivrer. Peler et hacher l’oignon, ciseler finement les tiges vertes. Détailler le poivron et le concombre en petits dés après les avoir épépinés. Ajouter les aliments préparés au fur et à mesure dans le saladier. Incorporer le sarrasin, le persil et la feta émiettée. Bien mélanger. -> Filmer le saladier ou transvaser la préparation dans une boîte hermétique peu profonde. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 ou 4 jours.
3
Juste avant de servir, détailler l’avocat en fines lamelles, les arroser du reste du jus de citron et les disposer sur la salade.
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