Sandwich de volaille et chutney de mangue
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mangue
½ pièce(s), petit
Oignon
1 pièce(s), petit
Chili en poudre
1 pincée(s)
Sucre blanc
1 cc
Eau
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Roquette
1 poignée(s)
Petit pain toast au froment
2 pièce(s)
Blanc de volaille coupé
6 tranche(s)
Vinaigre balsamique
2 CS
Instructions
1
Peler la mangue. Détacher la chair du noyau et la couper en dés. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 2 minutes. Ajouter la mangue, le chili et le sucre. Faire revenir le tout env. 2 minutes et déglacer avec le vinaigre et 2 CS d’eau. Saler et poivrer la mangue. Laisser mijoter à feu doux env. 15 minutes.
2
Laver la tomate et la couper en tranches. Laver la roquette et l’essorer. Couper les petits pains toast, les faire griller et tartiner 2 moitiés de pain avec le chutney de mangue. Garnir de tomate, de blanc de volaille coupé et de roquette. Ajouter le reste de chutney de mangue par-dessus et recouvrir avec les moitiés de petit pain restantes. Servir le sandwich de volaille.
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