Salade mexicaine et vinaigrette à l’ail
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les haricots noirs... ... sont un aliment de base de la cuisine d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, comme le pain l’est chez nous. On les retrouve dans les plats mijotés, les dips, les purées, mais aussi avec le riz, les poissons, les burritos et les enchiladas.
Ingrédients
Laitue romaine
2 tête(s)
Carottes
2 pièce(s), moyen
Tomates cerise
250 g
Radis
4 pièce(s)
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Haricots noirs (conserve)
240 g
Maïs (conserve)
285 g
Ail
1 gousse(s)
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
60 g
Eau
2 CS
Persil
2 CS, haché
Aneth
1 CS, haché
Huile d'olive
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer. Peler les carottes et les râper. Laver les tomates et les couper en deux. Laver les radis et les couper en fines tranches. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Rincer les haricots et les égoutter, ainsi que le maïs.
2
Pour la vinaigrette, presser l’ail et le mélanger au yogourt, à l’eau, au persil, à l’aneth et à l’huile. Saler et poivrer. Mélanger la salade, les haricots, le maïs, les carottes, les tomates et les radis. Arroser de vinaigrette. Servir parsemé d’oignons de printemps.
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