1

Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, air chaud : 180° C). Laver la sauge, la secouer pour la sécher et la hacher finement. Couper le fromage de chèvre en 8 tranches, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, répartir la sauge et le miel et faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 5 minutes.

2

Hacher les noix et les faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le jus de raisin, la moutarde, le sel et le poivre. Laver les myrtilles et les éponger. Laver la salade, l'essorer, la couper en morceaux de la taille d'une bouchée et la disposer sur des assiettes. Arroser de vinaigrette, ajouter le fromage de chèvre et servir parsemé de myrtilles et de noix.