Salade d'épinards à la grecque
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Tu peux très bien préparer la salade la veille et la déguster le lendemain midi, par exemple au bureau. Pour ce faire, verse la vinaigrette dans un récipient supplémentaire et ajoute-la à la salade juste avant de la consommer.
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
3 pièce(s)
Eau
4 CS, bouillante
Tomates, fraîches
2 pièce(s), grand
Oignon
1 pièce(s), grand, rouge
Olives vertes, en saumure
5 pièce(s)
Épinards
100 g, jeunes pousses
Féta, allégée
50 g
Noix
1 CS, haché
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym
1 pointe(s) de couteau
Romarin
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire tremper les tomates séchées pendant 5 minutes dans de l'eau chaude, puis les couper en fines lamelles.
2
Couper les tomates et l'oignon en petits dés, les olives en fines rondelles et les épinards en lanières. Couper la feta en fines tranches. Mélanger tous les ingrédients avec les noix.
3
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, le romarin et le thym et incorporer à la salade.
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