Salade de tomates rôties, mozzarella et pois chiches
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates, fraîches
200 g, plusieurs sortes
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
½ pièce(s), petit, rouge
Concombre
¼ pièce(s), moyen
Citron
½ pièce(s), non traité
Mozzarella allégée
½ boule(s)
Pois chiches (conserve)
100 g
Menthe
1 CS, hachée
Instructions
1
Préchauffer le four à 160° C (gaz: niveau 1, chaleur tournante: 140° C). Laver les tomates, les couper en deux et les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couper l'ail en fines lamelles et le mélanger aux tomates. Verser l'huile sur les tomates, saler et poivrer et faire griller au four à mi-hauteur pendant environ 30 minutes.
2
Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Laver le concombre et le couper en morceaux. Râper le zeste et presser le jus du citron. Sécher la mozzarella et la couper en morceaux. Rincer les pois chiches et les égoutter.
3
Mélanger les tomates grillées avec les rondelles d'oignon, le concombre, le zeste et le jus de citron, la mozzarella, les pois chiches et la menthe dans un saladier et servir. Bon appétit!
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