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Rösttomaten mit Mozzarella und Kichererbsen

Salade de tomates rôties, mozzarella et pois chiches

5
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
1

Ingrédients

Tomates, fraîches

200 g, plusieurs sortes

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

½ pièce(s), petit, rouge

Concombre

¼ pièce(s), moyen

Citron

½ pièce(s), non traité

Mozzarella allégée

½ boule(s)

Pois chiches (conserve)

100 g

Menthe

1 CS, hachée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160° C (gaz: niveau 1, chaleur tournante: 140° C). Laver les tomates, les couper en deux et les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couper l'ail en fines lamelles et le mélanger aux tomates. Verser l'huile sur les tomates, saler et poivrer et faire griller au four à mi-hauteur pendant environ 30 minutes.
  2. Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Laver le concombre et le couper en morceaux. Râper le zeste et presser le jus du citron. Sécher la mozzarella et la couper en morceaux. Rincer les pois chiches et les égoutter.
  3. Mélanger les tomates grillées avec les rondelles d'oignon, le concombre, le zeste et le jus de citron, la mozzarella, les pois chiches et la menthe dans un saladier et servir. Bon appétit!

Notes

Avec leur délicieux arôme, les tomates grillées peuvent être intégrées dans de nombreuses recettes, par exemple en purée dans une soupe ou une sauce pour pâtes. C'est trop bon aussi en topping sur une tartine de fromage frais!

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