Salade de thon, pâtes et haricots
9
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes complètes, sèches
120 g, Spirelli
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates séchées, sans huile
4 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (1/4 cc de poudre)
Haricots verts, frais
400 g, vert
Thon au naturel (conserve)
1 bocal /conserve, égoutté
Cœurs d'artichaut (conserve sans huile)
100 g, égoutté
Persil
¼ botte(s)
Pignons
2 CS
Huile d'olive
3 cc
Jus de citron
2 CS
Moutarde, classique
1 cc
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ramollir les tomates env. 10 minutes dans le bouillon. Laver les haricots et les faire cuire env. 8 minutes dans de l’eau salée. Égoutter le thon. Égoutter les coeurs d’artichauts et les couper en quatre, le cas échéant. Laver, égoutter et hacher le persil. Faire griller les pignons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
2
Égoutter les pâtes et les laisser refroidir env. 10 minutes. Égoutter les haricots et les couper en deux, si besoin. Égoutter les tomates, récupérer le jus et les couper en tranches. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile, le jus des tomates, le jus de citron et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger les pâtes, les haricots, les artichauts, les tomates, le thon, la vinaigrette et le persil. Saler et poivrer. Servir la salade de thon parsemée de pignons.
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