Salade de spätzlis au chou et au jambon cru
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Spätzli/knöpfli, secs
140 g
Sel
1 pincée(s)
Chou frisé
500 g
Jambon cru (sans graisse au bord)
6 tranche(s)
Huile de colza
1 cc
Vinaigre de vin
2 CS, blanc
Bouillon de légumes, préparé
125 ml, (1/2 cc de poudre)
Moutarde, classique
1 CS
Cumin
¼ cc, moulu
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les spätzlis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Nettoyer et couper en quatre le chou. Retirer le tronc. Le couper en fines lanières. Faire cuire le chou al dente dans de l’eau bouillante 4 à 5 minutes. Jeter l’eau de cuisson des spätzlis et laisser refroidir. Jeter l’eau de cuisson du chou, le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
2
Pour la sauce, couper le jambon en lanières. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir le jambon 2 à 3 minutes. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon. Ajouter la moutarde. Mélanger les spätzlis, le chou et la sauce. Assaisonner avec le carvi, le sel et le poivre. Servir.
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