Salade de saumon, haricots et épinards
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Concombre
50 g, 1 mini-concombre
Tomates cerise
150 g
Haricots blancs (conserve)
265 g, Cannellini
Maïs (conserve)
140 g, poids égoutté
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
75 g
Miel
1 cc
Moutarde, classique
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Graines de tournesol
1 CS
Épinards
30 g
Saumon fumé à chaud
1 filet(s)
Instructions
1
Laver le concombre et le couper en dés. Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Rincer les haricots blancs. Les égoutter, ainsi que le maïs et mélanger le tout avec les tomates et le concombre.
2
Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt maigre, le miel, et la moutarde. Saler et poivrer.
3
Faire griller les graines de tournesol sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Laver et essorer les épinards. Séparer le saumon en morceaux et les mélanger avec les épinards, les graines de tournesol et les légumes. Mélanger la salade de saumon et haricots avec la vinaigrette, puis servir.
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