Salade de quinoa aux noix de cajou et à la grenade
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Quinoa, sec
160 g, multicolore
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Chou-rave
2 pièce(s), grand
Mélange de salades (rayon frais)
250 g
Noix de cajou
20 g
Huile d'olive
1 CS
Jus de citron
4 CS
Bouillon de légumes, préparé
75 ml, vegan (1/4 cc de poudre)
Menthe
1 CS, hachée
Sirop d'agave
1 cc
Moutarde, classique
½ cc
Grenade
4 CS, graines
Instructions
1
Faire cuire le quinoa dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 10 minutes. Peler et couper en fins bâtonnets les choux-raves. Laver et essorer la salade. Hacher les noix de cajou et les faire griller dans la poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes.
2
Pour la sauce, mélanger l’huile, le jus de citron, le bouillon, la menthe, le sirop d’agave, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger le quinoa, les choux-raves, la salade et la sauce. Garnir de noix de cajou et de graines de grenade. Servir.
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