Salade de pâtes printanière

Instructions

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et verser les pâtes. Cuire 4 min, puis ajouter les asperges et les petits pois. Cuire 5 min supplémentaires et réserver 60 ml d’eau de cuisson. Égoutter et transférer dans un grand saladier.
2. Dans un petit bol, mélanger l’eau de cuisson des pâtes réservée, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le piment, 3 cuillères à café de fromage, le sel et le poivre. Verser sur les pâtes et bien mélanger. Décorer avec le reste de fromage et les herbes hachées.