1

Verser l’eau dans le bol et porter à ébullition 5 min / 100 °C / vitesse 1. Ajouter 1 cc de sel et peser les pâtes. Remplacer le gobelet doseur par le couvercle anti-projections sur le bol. Cuire les pâtes à 100 °C / sens inverse / vitesse 1 selon les instructions de l’emballage.

2

Laver la courgette et l’aubergine. Les couper en tranches. Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen ou vif. Y faire revenir les tranches de courgette et d’aubergine sans matière grasse pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

3

Égoutter les pâtes, les rincer et rincer le bol. Pour le pesto, placer les tomates et le parmesan dans le bol. Hacher 10 s / vitesse 8. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter le bouillon, le jus de citron, les pignons. Saler et poivrer. Mixer 10 s / vitesse 6. Ramener le pesto vers le fond à l’aide de la spatule. Mixer de nouveau 10 s / vitesse 6. Mélanger les pâtes, les légumes et le pesto. Saler et poivrer. Servir.