Salade de poulet à la Buffalo
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Cumin
½ pointe(s) de couteau
Paprika, en poudre
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poulet, poitrine, crue
500 g
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
2 CS
Vinaigre
2 CS, de vin rouge
Laitue romaine
1 tête(s), petit
Concombre
½ pièce(s), grand
Céleri-branche
2 branche(s)
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Carottes
1 pièce(s), moyen
Tabasco
2 cc
Fromage bleu
50 g
Instructions
1
Pour le rub, mélanger le chili en poudre, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Tapoter le filet de poulet avec du papier absorbant pour le sécher. Le couper en 12 tranches. Frotter avec le rub. Pour la vinaigrette, presser l’ail et le mélanger avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
2
Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer. Laver le concombre et le couper en dés. Laver le céleri et le couper en tranches. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Laver, épépiner et couper le poivron. Peler la carotte et la couper en petits morceaux. Mélanger la salade, les légumes et la vinaigrette. Disposer dans un plat.
3
Faire griller le poulet en l’exposant 3 à 4 minutes à la chaleur directe de chaque côté. Servir arrosé de tabasco et disposer sur la salade. Émietter le bleu par-dessus et servir la salade de poulet à la Buffalo.
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