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Kartoffelsalat mit Tomaten und Hacktätschli / Kartoffelsalat mit Tomaten und Frikadellen

Salade de pommes de terre et boulettes de viande

10
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

1000 g, fermes

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates séchées, sans huile

2 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, (1/4 cc de poudre)

Féta, allégée

100 g

Tomates cerise

1000 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Boeuf, coin/noix, cru

600 g, haché

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

2 CS

Thym

1 cc, haché

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Basilic, frais

1 CS, haché

Sirop d'érable

1 cc

Vinaigre balsamique

2 CS

Huile de colza

2 cc

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau dans de l’eau salée env.20 minutes. Ramollir les tomates séchées dans le bouillon env. 10 minutes. Couper la feta en 12 dés. Laver et couper en deux les tomates cerise. Peler et couper en petits dés l’oignon.
  2. Travailler la viande hachée, le séré, le thym, l’oignon, l’œuf, le sel et le poivre en une pâte. Former 12 petites boulettes avec la pâte et insérer un dé de feta à l’intérieur de chacune.
  3. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Couper les pommes de terre en morceaux et les laisser refroidir env. 10 minutes. Pour la sauce, réduire les tomates séchées avec le bouillon, le basilic, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre en purée.
  4. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les boulettes 12 à 15 minutes de tous côtés. Mélanger les pommes de terre, les tomates cerise et la sauce. Servir la salade de pommes de terre avec les boulettes de viande.

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