Salade de pommes de terre au radis et poisson fumé
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Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
500 g, fermes à la cuisson
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Radis
1 botte(s)
Oignons de printemps
3 pièce(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
200 g
Jus de citron
1 CS
Herbes aromatiques
3 CS, 1 CS de chaque, aneth, persil et ciboulette
Truite, fumée
200 g
Instructions
1
Peler les pommes de terre et les faire cuire env. 20 minutes dans de l’eau salée. Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les faire tremper dans l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Laver les radis et les couper en tranches. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles.
2
Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt avec le jus de citron et les herbes. Saler et poivrer. Couper les filets de truite en morceaux. Égoutter les pommes de terre. Laisser s’évaporer env. 10 minutes et les couper en tranches. Les mélanger avec la vinaigrette, les radis et les oignons de printemps. Disposer les œufs et la truite par-dessus. Servir la salade.
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