Salade de pommes de terre au jambon
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
600 g, fermes
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poireau
2 branche(s), petit
Huile de colza
2 cc
Vinaigre aux herbes
3 CS
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (2 pincées de poudre)
Moutarde, classique
2 cc
Concombre
1 pièce(s), moyen
Jambon, cuit (sans graisse au bord)
4 tranche(s)
Instructions
1
Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau 25 à 30 minutes dans de l'eau salée. Laver et couper en rondelles les poireaux.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y étuver les poireaux 2 à 3 minutes. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon. Faire cuire le tout 8 à 10 minutes. Incorporer la moutarde. Saler et poivrer.
3
Laver et râper grossièrement le concombre. Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Couper celles-ci en rondelles. Mélanger les pommes de terre, le concombre, les poireaux et le liquide de cuisson dans un récipient. Laisser reposer le tout brièvement. Saler et poivrer la salade de pommes de terre. Servir la salade de pommes de terre avec le jambon.
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