Salade de poire et betterave à la fleur d'oranger
5
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Betterave, cuite
2 pièce(s)
Poires, fraîches
2 pièce(s), petit
Jus de citron
1 CS
Noix
30 g
Mozzarella allégée
1 boule(s)
Huile d'olive
4 cc
Vinaigre de cidre
2 cc
Arôme pour la cuisson
10 goutte(s), fleur d'oranger
Grains de poivre rose
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Éplucher les poires et les couper en rondelles fines comme pour la betterave puis les arroser de jus de citron. Concasser grossièrement les cerneaux de noix et couper la mozzarella en morceaux. Mélanger l’huile, le vinaigre et la fleur d’oranger pour la sauce.
2
Dresser dans de petites assiettes en déposant des rondelles de betterave puis celles de poires en laissant apparaître la betterave. Disposer les morceaux de mozzarella et les noix. Arroser de sauce. Écraser légèrement les baies roses et les saupoudrer, saler, poivrer.
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