Salade de lentilles aux courgettes et à la feta
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), grand
Huile d'olive
2 cc
Lentilles vertes/brunes, conserve
300 g
Tomates cerise
5 pièce(s)
Menthe
3 tige(s)
Féta, allégée
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 3, chaleur tournante : 180 °C). Laver la courgette. La couper en gros morceaux et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile. Cuire les morceaux de courgette à mi-hauteur du four env. 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir les morceaux de courgette env. 10 minutes.
2
Égoutter les lentilles. Laver les tomates, les couper en deux. Les mélanger aux lentilles et aux morceaux de courgette. Laver la menthe. La secouer pour l’égoutter. L’effeuiller puis la mélanger à la salade de lentilles. Émietter la feta. Saler et poivrer la salade de lentilles, puis la servir garnie de feta.
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