Salade de la mer du Nord à la façon de Sylt

Instructions

1. Peler et couper en petits dés les pommes de terre. Les faire cuire dans de l’eau salée env. 15 minutes. Faire cuire un œuf dans de l’eau bouillante 8 à 10 minutes de sorte à obtenir un œuf dur. Rincer l’œuf à l’eau froide. L’écaler et le couper en quatre.
2. Pour la sauce, peler et hacher l’échalote. Réduire l’échalote, la demi-crème acidulée, le yogourt, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre en purée. Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. L’épépiner et le couper en petits dés.
3. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Laisser refroidir les pommes de terre env. 10 minutes. Rincer et essuyer les crevettes. Mélanger les crevettes, les pommes de terre, le concombre, l’œuf et la sauce. Saler et poivrer. Servir.