Salade de jambon serrano et fèves
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots verts, frais
500 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
2 pièce(s), petit, rouge
Tomates, fraîches
4 pièce(s)
Fèves (conserve)
300 g
Persil
3 tige(s)
Huile d'olive
3 cc
Sucre blanc
1 cc
Vinaigre balsamique
3 CS, blanc
Pignons
1 CS
Jambon de Serrano
80 g
Instructions
1
Laver les haricots verts. Les cuire dans l’eau salée env. 10 minutes, puis les égoutter. Peler les oignons et les couper en fines rondelles. Laver et couper les tomates en dés. Rincer les fèves et les égoutter. Laver, égoutter et hacher le persil.
2
Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons env. 2 minutes. Parsemer de sucre. Laisser légèrement caraméliser et déglacer avec 1 CS de vinaigre. Faire griller les pignons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
3
Pour la vinaigrette, mélanger le reste d’huile, le reste de vinaigre, le persil, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients de la salade et la vinaigrette. Couper le jambon serrano en tranches fines. Incorporer les pignons et le jambon à la salade. Servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.