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Gemischter Bohnensalat mit Schafskäse

Salade de haricots mixtes à la feta

3
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pois mange-tout

200 g

Haricots verts, frais

100 g, tige

Haricots verts, frais

100 g, vert

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignons de printemps

3 pièce(s)

Graines germées de légumineuses

50 g, pousses de pois

Betterave, cuite

250 g, (sous vide)

Citron

1 pièce(s), non traité

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 CS

Sucre blanc

1 pincée(s)

Moutarde, classique

1 cc, dijon-

Féta, allégée

100 g

Instructions

  1. Laver les pois mange-tout, les haricots d’Espagne et les haricots verts. Couper les haricots en morceaux et les cuire env. 3 minutes dans l’eau salée. Égoutter les haricots, les pois mange-tout. Les faire tremper puis les égoutter de nouveau.
  2. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles et en biais. Laver les pousses de petits pois. Couper les betteraves en dés et les mélanger aux haricots, aux pois mange-tout, aux pousses de petits pois et aux rondelles d’oignons de printemps.
  3. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Presser l’ail et l’incorporer avec le jus de citron, le zeste, l’huile, le sucre et la moutarde. Émietter la feta et la mélanger avec les autres ingrédients et la vinaigrette. Saler, poivrer. Servir la salade de haricots.

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