Salade de haricots et roquette au poivron grillé
3
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots blancs (conserve)
255 g, poids égoutté
Poivron en lanières, en saumure
200 g, grillé
Tomates cerise
250 g
Roquette
100 g
Eau
2 CS
Huile d'olive
1 CS
Vinaigre balsamique
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Parmesan/Grana Padano
40 g, copeaux
Instructions
1
Rincer les haricots et les égoutter, ainsi que les poivrons. Couper les poivrons en fines tranches. Laver les tomates et les couper en deux. Laver la roquette et l’essorer.
2
Pour la vinaigrette, mélanger l’eau, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger la vinaigrette, les haricots, les poivrons, les tomates et la roquette. Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer de parmesan et servir.
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