Salade de betterave à la truite fumée
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Betterave, crue
200 g
Pomme
1 pièce(s), petit, sucré (z. B. Gala)
Roquette
1 poignée(s)
Cresson
¼ emballage(s)
Graines de courge
1 cc
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de framboise
2 CS
Miel
1 cc
Moutarde, classique
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Truite, fumée
75 g
Instructions
1
Peler la betterave. Couper en quatre, épépiner et peler la pomme. Râper la betterave et la pomme. Couper le cresson. Faire griller les graines de courge 2 à 3 minutes dans une poêle à feu moyen sans matière grasse.
2
Pour la sauce, mélanger l’huile, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger la pomme, la betterave, la roquette, les graines de courge et la sauce. Dresser la truite fumée sur la salade et la garnir de cresson. Servir.
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