Salade César au saumon fumé
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Sel
1 pincée(s)
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Pain Ciabatta
4 tranche(s)
Huile d'olive
4 cc
Ail
1 gousse(s)
Parmesan/Grana Padano
1 CS, râpé
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Laitue romaine
2 tête(s), petit
Saumon fumé à chaud
180 g
Anchois, en saumure
2 pièce(s)
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
100 g
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
40 g
Sauce Worcester
1 cc
Moutarde, classique
1 cc, Dijon
Jus de citron
2 CS
Câpres
2 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les faire tremper dans l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Couper la ciabatta en 4 tranches et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les tartiner avec 2 cc d’huile. Frotter l’ail sur le pain et presser le reste d’ail. Parsemer le pain de parmesan. Saler et poivrer. Cuire 10 à 15 minutes au milieu du four.
2
Laver la salade, l’essorer et l’effeuiller. Couper le saumon en morceaux. Pour la vinaigrette, hacher les anchois. Les mélanger avec le yogourt, la sauce pour salade, le reste d’huile, la sauce Worcester, la moutarde, le jus de citron et l’ail.
3
Couper la ciabatta en dés. Les mélanger avec la salade, les câpres, le saumon et la vinaigrette. Saler et poivrer la salade César. Disposer les œufs par-dessus et servir.
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