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Caesarsalat mit Stremellachs

Salade César au saumon fumé

4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Sel

1 pincée(s)

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Pain Ciabatta

4 tranche(s)

Huile d'olive

4 cc

Ail

1 gousse(s)

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Laitue romaine

2 tête(s), petit

Saumon fumé à chaud

180 g

Anchois, en saumure

2 pièce(s)

Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG

100 g

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

40 g

Sauce Worcester

1 cc

Moutarde, classique

1 cc, Dijon

Jus de citron

2 CS

Câpres

2 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les faire tremper dans l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Couper la ciabatta en 4 tranches et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les tartiner avec 2 cc d’huile. Frotter l’ail sur le pain et presser le reste d’ail. Parsemer le pain de parmesan. Saler et poivrer. Cuire 10 à 15 minutes au milieu du four.
  2. Laver la salade, l’essorer et l’effeuiller. Couper le saumon en morceaux. Pour la vinaigrette, hacher les anchois. Les mélanger avec le yogourt, la sauce pour salade, le reste d’huile, la sauce Worcester, la moutarde, le jus de citron et l’ail.
  3. Couper la ciabatta en dés. Les mélanger avec la salade, les câpres, le saumon et la vinaigrette. Saler et poivrer la salade César. Disposer les œufs par-dessus et servir.

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