Salade aux oeufs et haricots verts

Instructions

1. Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les passer sous l’eau froide, les écaler et laisser refroidir env. 10 minutes. Laver les haricots et les couper en deux. Les faire cuire dans de l’eau salée env. 8 minutes et laisser refroidir env. 10 minutes. Couper la feta en dés. Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates en quartiers et le concombre en bâtonnets.
2. Mélanger le vinaigre, la moutarde et l’huile. Saler et poivrer. Couper les œufs en rondelles. Les mélanger avec les dés de feta, les légumes et la vinaigrette. Laver la ciboulette. La ciseler et en parsemer la salade. Servir la salade aux œufs.