Salade asiatique au crabe et à la mangue

Instructions

1. Laver, épépiner et hacher finement le piment. Laver, essorer et hacher grossièrement la menthe et la coriandre. Mélanger le piment, la menthe, la coriandre, le jus de citron vert, le nuoc-mâm et la chair de crabe.
2. Laver les concombres et les couper en fines lanières dans le sens de la longueur au moyen d’un économe. Peler et couper l’oignon en fines lanières. Laver et couper en deux les tomates. Laver et essorer la salade. Peler les mangues et les couper en quartiers à partir du noyau.
3. Mélanger les concombres, l’oignon, les tomates, la salade et les mangues. Répartir la chair de crabe sur la préparation. Servir.